Mennischet Ete utem Archiv: Viktor Jaunze en sien Bobbat
Wie leffte ons Archiv en stale Artitjel von damols vea. Em Heft Numma Twee vonne Plautdietsch Frind beschreef Viktor Jaunze sien Bobbat-Rezapt, Daut Hewjebacknis ess fe aule Plautdietsche waut fe Hoat en Moage. Waut nu folcht, ess aules ute Fada von dissem Hobby-Koch.
„Een jiedra haft secha aul opp eenem Fast oda sonst woo sheen Bobbat jejete en sich jefroacht, woo moakt man soowaut? Vendoag woat daut Jeheimnis aulen kundjetmoakt, en een jiedra doaf sien Jeltj en Jeschetj utproowe. Aula tjene eahren ejnen Jeschmack utproove en vleicht aunstaut eenem witten en dree brune Eija twee von jiedra Sort nehme. De Tweebacksdech ess fe vehlet aundere te brucke. Daut Rezapt staumt von Katharina Janzen (miene Mutta), dee sich te Oppgow jemoakt haft, ons te schriewe. Etj wensch aule Fienschmatjasch eenen gooden Appetit.
Jun Viktor Janzen“
Bobbat tem Vebiete oda Saut-Ete biem Hei en Holt moake
4 Eija (dree brune en een wittet), 1 Packtje Hew (oba dee naute utem Lidl, 1 EL Solt, eenen haulwen Litta Maltj (koowoom), 100 ml Eejl, 300 g fatet Schintjefleesch (te Noot jeit uck fate Worscht), Schmolt tem Plote enfate.
Dee Eija enne Komm kloppe …
Dee Eija en eene Komm kloppe (escht daut witte, dann dee brune), daut Pack Hew doa fien nenrubble en daut Solt doatoo jewe. Dee Maltj mankjeete, en aules scheen verehre. Dann schett man Mehl nenn en reht autes met’em Dechjkloppa derch. Soovel Mehl nenndoone, bet dee Dechj „primerno“ soo ditj es aus scheena Lepelkoke-Dechj. Nu moak wie dem elektrischen Bakowe op 220 Grod aun. Dee Plot met Schmolt enfate. Daut Schintjefleesch en Stetja schniede (een Zentemeeta bit twee cm breet en feeja lang) en enn Reje oppe Plot velaje. Dan den Dechj schmock jlitj, soo daut aulaweajen jlitj vet es, doa-rewa laje.
Wann dee Bobbat Lajcha tjricht …
Nu back wie dee gaunze Jeschicht em Owe eene haulwe Stund. Schient daut te heet te senne, dreit man den Het leaja, opp 180 C. Wan dee Bobbat foadich ess, auftjeele lote. Dan schmatjt dee met seetem Tee aum basten. Eent es noch seeja wichtich: man saul tjeene Tjinja auleen met dem Bobbat lote. Een jiedra weet uck wuaromm: Dee Bobbat tjrijcht opp eemol intressaunte Lajcha opp dee Sted, woo verhea daut Schintjefleesch wea.
Aunmoatjung vonne Redaktioon: Enne Kolonie Nielaunt jefft daut een poa Darpa, dee worde „Bobbats-Atj“ jenant. Dee Grund: Doa we dee Bobbat besondasch beleewt.